河内赤かぶらの収穫・酢漬け体験

マイページへログイン

ふくい若者ポータルサイト

若者による情報発信を通して
福井を元気にするサイト

HOME ＞活動報告(Report) ＞河内赤かぶらの収穫・酢漬け体験

活動報告（Report）

ふくい若者チャレンジクラブ福井市農業

2017-11-27

１１月２６日（日）に福井市上味見地区で河内赤かぶらの収穫・酢漬け体験が行われました。

今回は若チャレメンバー９名（うち大学生８名）が参加してくれました！

今回は、体験日の２日前に雪が降り、雪が積もっている中での収穫体験となりました。

寒い中でも大きな赤かぶらを求めて、みなさん一生懸命収穫していました！

収穫した赤かぶらは茎と根を切り落とし、洗ってきれいにしてから、酢漬け作業に入りました。

酢漬けは、赤かぶらを２～３mmの厚さに切り、酢と砂糖をよく揉みこんで、揉みこんだ赤かぶらを瓶に詰めるといった流れでした。

酢漬けはこの後１～２週間おき、赤かぶら全体が赤く染まったら食べごろのようです！

普段赤かぶらを食べることがないという参加者のみなさんは、酢漬けが完成するのをとても楽しみにしていました！

普段できない貴重な体験ができ、良い経験になったと思います(^o^)